Le végétal et les saisons

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Pour préserver la biodiversité, il est important de suivre le calendrier naturel des saisons.

  • Bon à savoir :
    Les végétaux sont plus abondants en été. Ce sont principalement des légumes aériens riches en eau.
    Les légumes d’hiver racines, sont plus denses en énergie.
  • Chaque saison fournit des végétaux à manger crus et/ou cuits, il est important de varier et d’avoir une alimentation variée pour permettre au corps et à l’organisme d’absorber les nutriments et les vitamines présents dans les fruits et légumes crus et cuits.
  • Manger de saison, c’est avoir la garantie que les aliments que l’on consomme ont été cultivés dans des conditions optimales : ils ont été soumis à un ensoleillement naturel, adéquat à leur développement naturel, et cueillis à maturité. Ceci garantit également que ces aliments seront concentrés en vitamines et en nutriment, puisque en phase avec le cycle naturel de leur production. Pour aller plus loin :